大阪出身の主人が作るお好み焼き🎵

久しぶりのお好み焼きデー

今日の夕飯は、お好み焼き！
私が作ったのではなく、大阪出身の主人が腕を振るってくれました✨
キャベツをたくさん使いたいときの、定番リクエストメニューです。

主人流お好み焼きのこだわり

• 粉は少なめ＆山芋たっぷり → 生地がふわふわ
• 具材は豪華 → さきイカ、紅生姜みじん切り、炒めた焼きそば麺
• 焼き方の工夫
  1. 鉄板で豚バラを焼く
  2. 具材入りの生地をのせる
  3. 上に焼きそば麺、その上に生地を少量追加
  4. 横で焼いた目玉焼きを黄身を割って用意
  5. 生地をひっくり返して、目玉焼きの上にオン！
  6. 蓋をして蒸し焼き

仕上げはもちろん、おたふくソース＋マヨ＋かつお節＋青のり🎵

大阪と東京のお好み焼きの違い

大阪では「粉物」とは言っても、実は粉は少なめ。
東京のお好み焼きは粉が多めで「粉っぽい」と感じるそうです。
確かに主人のお好み焼きは、具沢山＆ふわふわで全然違います。

油かすが入るともっと美味しい？

以前は「油かす（牛の小腸を揚げたもの）」も入れていたのですが、近所で買えなくなってしまいました💦
入れるとコクが全然違うので、ちょっと残念…。

美味しいけど、ついつい食べすぎ！

手間暇かけた主人のお好み焼きは、本当に絶品✨
ただ、美味しすぎてついつい食べすぎてしまうのが悩みです（笑）

「主人が作ってくれた大阪風お好み焼き！ふわふわで最高でした」

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